Valpolicella Ripasso D.O.C.

Vitigno:

CORVINA VERONESE, RONDINELLA, CORVINONE

Tecniche Produttive:

AL NORMALE PROCESSO DI VINIFICAZIONE DEL VALPOLICELLA D.O.C. SI AGGIUNGE UNA SECONDA FERMENTAZIONE CHE AVVIENE SULLE VINACCE DELL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Affinamento:

IN BOTTI DI ROVERE E SUCCESSIVAMENTE BOTTIGLIA

 


Colore:

ROSSO RUBINO CARICO TENDENTE AL GRANATO CON L’INVECCHIAMENTO

Olfatto:

PROFUMO INTENSO E COMPLESSO, FLOREALE E FRUTTATO CON NOTE SPICCATE DI SOTTOBOSCO E CONFETTURA, AMARENE E PRUGNE

Gusto:

TANNINI MORBIDI ED UN GUSTO INTENSO ACCOMPAGNANO CON EQUILIBRIO LE NOTE DI CONFETTURA E CILIEGIA SOTTO SPIRITO ALLE NOTE DI TABACCO, PERSISTENTE, MORBIDO E DI CORPO

 

Temperatura di Servizio:

VA SERVITO AD UNA TEMPERATURA DI SERVIZIO DI 18°C

Apertura di bottiglia consigliata:

1 ORA PRIMA DEL SERVIZIO

Abbinamenti Gastronomici:

CARNI ROSSA ALLA GRIGLIA, CACCIAGIONE, FORMAGGI STAGIONATI