Recioto della Valpolicella D.O.C.G.

Vitigno:

CORVINA VERONESE, RONDINELLA

Tecniche Produttive:

DOPO LA RACCOLTA, LE UVE VENGONO POSTE IN APPASSIMENTO PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 4 MESI, QUESTO PROCEDIMENTO PORTA AD UN CALO PONDERALE DI ALMENO IL 40%. SI DISTINGUE TRA LE VARIE COSE DALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA PER LA PRESENZA DI GRANDI QUANTITATIVI DI ZUCCHERI NON FERMENTATI, CHE GLI DONANO LA DOLCEZZA PER CUI È DIVENTATO CELEBRE

Affinamento:

BARRIQUE PER ALMENO 12 MESI E POI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

 


Colore:

ROSSO RUBINO INTENSO

Olfatto:

PROFUMO INTENSO, COMPLESSO, NOTE DI FRUTTI ROSSI, CONFETTURA, AMARENA E SENTORI DI VANIGLIA

Gusto:

IMPORTANTE STRUTTURA, ELEGANTE ED AVVOLGENTE, GRANDE DOLCEZZA IN EQUILIBRUO CON LA NOTA ACIDA DEL FINALE CHE NE GARANTISCE UN’OTTIMA BEVIBILITÀ

 

Temperatura di Servizio:

VA SERVITO AD UNA TEMPERATURA DI SERVIZIO DI 18°- 20°C

Apertura bottiglia consigliata:

1 ORA PRIMA DEL SERVIZIO

Abbinamento Gastronomici:

VINO DA DESSERT E CIOCCOLATO