Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Vitigno:

CORVINA VERONESE, RONDINELLA, CORVINONE

Tecniche Produttive:

DOPO LA RACCOLTA, LE UVE VENGONO POSTE IN APPASSIMENTO PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 4 MESI, QUESTO PROCEDIMENTO PORTA AD UN CALO PONDERALE DI ALMENO IL 40%, INIZIA POI QUINDI IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE

Affinamento:

BARRIQUE DI ROVERE PER ALMENO 18 MESI E POI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

 


Colore:

ROSSO RUBINO CON SFUMATURE GRANATE

Olfatto:

PROFUMO INTENSO, COMPLESSO, FRUTTATO, FLOREALE, SPEZIATO, SI DISTINGUE LA PRUGNA E LA MARASCA, NOTE DI CIOCCOLATO E TABACCO

Gusto:

SECCO, DI GRANDE CORPO E AMPIEZZA, TANNINI MORBIDI E AVVOLGENTI LASCIANO SPAZIO A NOTE DI FRUTTA MATURA, CIOCCOLATO

 

Temperatura di Servizio:

VA SERVITO AD UNA TEMPERATURA DI SERVIZIO DI 18°- 20°C

Apertura Bottiglia Consigliata:

ALMENO 1 ORA PRIMA DEL SERVIZIO

Abbinamenti Gastronomici:

PRIMI PIATTI SAPORITI, CARNI ROSSE ALLA GRIGLIA, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI, OTTIMO COME VINO A MEDITAZIONE NEL FUORI PASTO